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 “洋学生”在中国学做拉面“魔术师”

 

新华社兰州91日电(记者张文静、王铭禹、周啸天)一块光滑的面团,在金佑琪的手下几抻几拉,像变魔术一样,不到十秒钟,就成了细如发丝的面条。捞出在锅中飘起的面条,配上新鲜的牛肉汤,撒上香菜和蒜苗末,她端来一碗冒着热气的兰州牛肉拉面,请老师品尝评价。

 

 

      金佑琪为记者展示自己拉的拉面。新华社记者张文静摄

在甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校里,来自尼日利亚的兰州大学汉语国际教育专业硕士金佑琪正跟老师学习拉面。借助暑期,她有大量时间不断重复抻拉动作,以求快速地将面拉得更均匀。

说着流利的汉语,金佑琪向记者娓娓道来自己学习拉面的缘由。

兰州牛肉拉面是中国传统美食,深受世界各地食客喜爱,金佑琪也不例外。她认为,学习中国饮食文化能够使她系统掌握中国文化精髓。

今年5月,金佑琪被一则兰州牛肉拉面女子形象大使培训班开班的新闻吸引。拉面的过程太像变魔术了,真有意思。

      

       金佑琪正在制作兰州牛肉拉面。新华社记者张文静摄

原本就爱吃牛肉拉面的她产生了浓厚的兴趣。通过新闻上提供的信息和老师的帮助,金佑琪很快联系上了甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校工作人员,表达了学习拉面的强烈愿望。

令她欣喜的是,学校校长梁顺俭得知后不仅让她免费学习三个月,还承诺为她发放奖学金,鼓励她学成后将中国美食推广到海外。

金佑琪仅用一个月就掌握了拉面的基本手法。梁顺俭夸赞她不但汉语说得好,而且勤快、学习劲头十足

只要有时间,她都会乘坐公交车赶到距离兰州大学近十公里的职业培训学校学习拉面。

和汉语的结缘对金佑琪来说很幸福,中国社会经济迅速发展,也带动着国际文化交流和合作不断加强。汉语越来越受到关注

 

这是金佑琪手拉的拉面 新华社记者张文静摄

从尼日利亚一所知名高校语言学专业毕业后,金佑琪又在该校自费接受了一年汉语培训。当时,如果她愿意,可以在当地做中文翻译,拿到可观的薪水,但她不喜欢一辈子打工2016年,她成功申请到了中国政府提供的奖学金,来到兰州大学开启留学生活。

我学汉语是为了让自己通过懂中文的优势找到其他领域更好的就业机会,同时传播中国文化。金佑琪对中国的发展信心满满,希望从中掘金

金佑琪梦想明年毕业后去巴基斯坦或其他国家开兰州牛肉拉面馆。尼日利亚人不会用筷子,不太喜欢吃面。而我身边有很多巴基斯坦同学,他们会用筷子,还特别喜欢吃面,非常支持我把拉面带到巴基斯坦。当然,也不一定去巴基斯坦,如果有更合适的国家,我也会去尝试。

金佑琪对开面馆充满期待,尽管她清楚在一个陌生国家自主创业要面临很多风险,但她愿意冒险,而且她也不觉得自己大材小用

金佑琪说:我开面馆不是为了在厨房当一辈子拉面师傅,但这段经历可以给我提供学习饮食文化的机会,也让我弄清楚了以后的路怎么走。

洋学生学拉面,这在地处中国西部的甘肃省并不少见。匈牙利小伙盖尔盖伊·利普陶伊也在这所学校学习拉面,他目前在英国伦敦一家中国人经营的餐馆里做大厨。他的目的很直接,涨工资

梁顺俭提供了一组数据,截至今年,他所在的学校已经培养了3万多名学生,遍及40个国家和地区。

一带一路倡议的推进提升了兰州牛肉拉面的名气,使兰州牛肉拉面在海外受到欢迎。梁顺俭介绍,这几年,吉尔吉斯斯坦、美国和澳大利亚等国家的学员慕名前来学习拉面,学成后已经成功使牛肉拉面在异国他乡生根发芽

 

时间:2018-9-23
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