设为首页 | 加入收藏
业内新闻
  行业新闻 》首页
 西北名宴——兰州牦牛宴惊艳亮相中国菜概念世界发布会

2018910,由中国烹饪协会联合河南省商务厅共同主办的2018首届向世界发布中国菜活动暨全国省籍地域经典名菜名宴大型交流会在河南郑州隆重举行来自全国34个省区市(含港澳台)的餐饮行业协会和社团组织、餐饮企业代表、名师名厨等1000余人参加了活动,共同见证了这一历史时刻。

 

 

      活动现场

 

 发布会上,中国烹饪协会会长姜俊贤作了中国菜”——全国省籍地域经典名菜、主题名宴发布报告》,首次向世界发布了中国菜”——全国省籍地域经典名菜、主题名宴,来自全国两岸三地34个省籍地域的340道经典名菜,包括开国第一宴、满汉全席、孔府宴、G20国宴、红楼宴、洛阳水席在内的273席全国各地的主题名宴,以及代表品牌企业上榜。其中,甘肃共有10道经典名菜,7大主题名宴上榜,甘肃陇菜作为正式认定的地域菜系,列入中国菜范畴。

 

 

      活动现场

 

 此次发布会以兰州拉面始祖——热窝(锅)子面为龙头的全牛宴(兰州小吃宴),在中国概念菜世界发布会上荣获中国名宴。

 

 热锅子面

 

 

兰州牛肉拉面始祖~热锅子面重出江湖,2016年亮相中国甘肃兰州金味德牛肉拉面体验工坊,有称全牦牛宴:九道凉菜(素食),进店头道汤,九道不同部位牦牛肉。(牛头肉)鸿运当头、(土鸡)吉祥如意、(牛舌)激情舌吻、(牛心)心想事成、(牛排)排除万难、(牛胸叉)叱诧风云、(牛腩)南来北往、(牛腱子)健康长寿、(牛尾巴)节节高升、()九九归一。看懂的都是饕餮们,看不懂的都是即将莅临品鉴的.以兰州牛肉拉面为龙头的小吃宴,高端大气上档次。

 

品尝热锅子面

 

      牦牛肉,肉质紧致,富含氨基酸和蛋白质是甘肃、西藏等地的特色食品,也是当地人的主要肉食来源。那么牦牛肉究竟对人体有什么好处呢?小编通过牦牛肉内中富含的10大元素来谈论其好处

 

牦牛肉

1牦牛肉富含肌氨酸

2、牦牛肉含维生素B6

3、牦牛肉含肉毒碱

4、牦牛肉含钾和蛋白质

5、牦牛肉是亚油酸的低脂肪来源

6、牦牛肉含锌、镁

7、牦牛肉含铁

8、牦牛肉含丙胺酸

9、牦牛肉含维生素B12

10、牦牛肉的食用多样化

 

牦牛肉     

 甘肃省烹饪协会组织省内餐饮企业参加了本次活动,和家和餐饮管理有限公司制作的四喜金鳟狮子头11家企业入选省级地域经典名菜代表企业,甘肃金味餐饮有限公司制作的全牛宴7家企业入选十大主题名宴代表品牌企业。

 

 

      甘肃代表团

 

 

      甘肃代表团

 

甘肃十大经典名菜、名宴

 

 

 

甘肃主题名宴代表品牌企业(7家)

1 全牛宴       甘肃金味餐饮有限公司

2 百合宴       甘肃和盛祥餐饮有限公司

3 黄河宴       兰州天悦餐饮娱乐有限公司

4 陇原万寿宴 甘肃万寿宫大酒店

5全羊宴         麦尔餐厅

6 敦煌宴 甘肃长安餐饮经营管理有限公司

7 一品山河宴 兰州龙入疆域餐饮服务中心

甘肃十大名菜代表品牌企业 11家)

1 兰州东方宫清真餐饮集团有限公司      兰州手抓羊肉

2 兰州悦宾楼餐饮股份有限公司                团圆百合

3 兰州尕老汉餐饮娱乐有限公司                兰州手抓羊肉

4 兰州醉仙楼餐饮有限公司                        红焖藏香蕨麻猪

5 兰州华联宾馆                                           蝴蝶羊肚菌

6 兰州段记餐饮管理有限公司                    秘制段记卤肉

甘肃玉泉餐饮管理有限公司                      玉泉烤全羊

8 甘肃和盛祥餐饮有限公司                         红烧黄河大鲤鱼

9 和家和餐饮管理有限公司                         四喜金鳟狮子头

10 兰州金鼎饮食管理有限公司                    秘制牛掌

11 兰州一口烂美食文化有限公司                 陇上香酥鸭

 

时间:2018-9-20
Copyright @ 2007-2018 www.lzlmpx.com All Rights Reserved 版权所有 甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校
电话:0931-8343525 传真: 陇ICP备17002937号
设计制作 宏点网络