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 “一带一路•兰州走进霍尔果斯”城市 媒体采访团走进兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校

金秋时节,天高云淡,风清月明。于914号下午,兰州市外宣办组织的“一带一路•兰州走进霍尔果斯”城市媒体采访团走进甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校和金味德牛肉拉面体验工坊进行参观采访活动。本次参加采访的新闻媒体有新华社新疆中心、伊宁市电视台、霍尔果斯市电视台等12家新疆媒体和甘肃省、市属新闻媒体共22家进行采访活动。

 

 

 

 

当众多媒体朋友走进兴陇兰州牛肉拉面学校教室时,面条随着每个学员的手在快速伸展、走动、腾飞,记者朋友被每一位学员娴熟的拉面手法深深的感动。记着敏锐的目光发现了几位国外学员拉面手法娴熟,随后来到近距离一位漂亮的女学员面前进行采访。学员介绍了她中文名字叫---柯湘秾,来自美国波斯顿。记者带着好奇询问了她为什么要学习兰州牛肉拉面?学习多长时间了?通过哪个渠道了解到这个学校等?柯湘秾用不太流利的中文回答说: “兰州牛肉拉面在我们国家也比较热,我非常喜欢吃拉面,同时国内的朋友对牛肉拉面也有浓厚的兴趣,我学习完成后要把兰州牛肉拉面的技艺带回美国去。我知道牛肉拉面的故乡在兰州,具今已经有一百多年时间,同时它是具有深厚的文化韵味的。她感觉拉面师在拉面时好像变魔术一样的神奇,使她爱上了牛肉拉面。她学习了9天时间,开始感觉有点难,在老师的教导下,现在感觉一点都不难了。拉面我现在完全会拉了,接下来我就要学习其它几种面型的拉法和煮肉、调汤、配方的技能了。我是通过互联网找到这所学校的,我来到兰州后也去过其它学校了解过,后来我感觉这所学校环境和教学方法更适合我,我就选择这个学校学习了”。

 

 

 

 

 

同时记者还采访了来自意大利的李博帅学员和其他学员。记者在采访过程中,饶有兴趣的进行了拉面体验。

 

 

 

 

 

记者对兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校校长梁顺俭进行了专访,梁校长向媒体朋友详细的介绍了学校的情况。梁顺俭说:“兴陇学校创办于2006年,已经有12年的办学历史,是最早开展牛肉拉面培训的学校同时也是最早公开配方进行培训的学校。学校作为中高级拉面技师和拉面管理人才的教育基地,是全国首家系统培训兰州牛肉拉面的专业机构,是兰州牛肉拉面国家专项职业能力考核实训基地,是国家职业技能鉴定基地。我们截止2017年,已向全球输送培养拉面人才3万余人,其中国外学员320余人次。为兰州牛肉面产业化全球发展我们做出了一定的贡献,学校培训的学员先后在美国、英国、法国、俄罗斯、澳大利亚等国家成功开店170余家,截止目前我们在国外加盟店和学员店达到300多家。当初办学的目的就是为兰州牛肉拉面产业化发展培养更多专业化的优秀人才,也想把兰州牛肉拉面卖到国外去。梁顺俭幽默的笑对记者说,西方洋快餐都能够在我们中国开店(经营)我们为什么不能够把我们具有百年历史传承的兰州牛肉拉面卖到他们国家去呢。同时他对记者说兰州牛肉拉面是国家非物质文化遗产也获得了一带一路海外中国文化中心项目资源库推广项目。兰州牛肉拉面调味品应用的好多调料起初都是由国外引入的。如胡椒原产地印度,辣椒由西班牙商人引入,香菜原产地为地中海沿岸中亚地区,茴香原产地欧洲,葱、姜、蒜、芝麻等等最早均来自国外。小小的一碗兰州牛肉拉面饱含着多少个国家的民族精髓和时代烙印,它承载着时代的痕迹和民族的感情,对人类文化和文明的交流、发展、借鉴起到不可磨灭的贡献,它必然会成为世界文化交流和互动的一个载体。20181月成立了兴陇国际商学院,旨在通过高校的文化理论学习和职业技能学习,培养一批既懂管理又会技术的复合型拉面人才。解决牛肉拉面产业管理人员短缺的短板,助力兰州牛肉拉面产业向更高层次和国际化快速发展。毕业时是具有国家大专学历的三年制统招拉面专业人才”。

 

    

随后记者跟随梁顺俭来到金味德牛肉拉面体验工坊,他对体验工坊的兰州牛肉拉面文化历史展示区、兰州牛肉拉面制作工艺展示体验区、复古兰州牛肉面始祖“热锅子面”,兰州牛肉面文化展示宣传区、食材仿古厨具展览展示区等进行了详细介绍。

 

 

 

 

传说中的“热锅子”面

 

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时间:2018-9-16
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